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Al prender la TV hoy por la maniana me enteré de la noticia del cierre de la cantina más antigua de México y Latinoamerica que tenía la primera licencia expedida para la venta de bebidas alcoholicas en México. Según la nota perdió un litigio contra la UNAM por el predio que ocupaba.
La visite por primera vez un sabado por la noche por recomendación de uno de mis mejores amigos, Nicolas. Recuerdo que mencionó la frase que el nivel “Se encontraba entre el cielo y el infierno” porque estaba entre Palacio Nacional y la Catedral Metropolitana. Era una cantina recurrente para los artistas de la Academia de San Carlos que se encuentra muy cerca de ahi.

En la nota de la jornada mencionan:

Ahí nombró al primer dueño, don Carmen de Gallegos y Romero, recordó los años de operación y explicó el origen del nombre de la cantina: “Yo sé la versión que se llamó El Nivel porque había existido el primer nivel que colocó Enrico Martínez para medir cómo crecía el agua en los ex lagos de Texcoco, Zumpango, Tacuba y Azcapotzalco, cuando llovía mucho en la ciudad de México”, refirió.

Ni hablar, son cuestiones legales que escapan a los clientes. Aún quedan muchas cantinas legendarias y este solo es un aviso que te hace preguntar: ¿A cuales no he ido? La secretaria del cultura del DF tiene un Paseo de Cantinas en tranvía para que las conozcas en un sólo viaje.

Marco Peláez©La jornada

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Cerró El Nivel; en su interior quedaron 156 años de historia. La Jornada

Paseo de Cantinas//tel. 5491-1615. Cultura DF